Lär dig riktig hantverksbakning på Lottas Bak och Form. Kursen vänder sig till dig som har liten eller ingen tidigare erfarenhet av bakning men som vill lära dig mer om att baka hantverksmässigt och att driva bageri.
Kursledaren Lotta Kristensson lär dig grunderna i riktig hantverksbakning med fokus på surdegsbakning. Du får lära dig att starta och underhålla en surdeg. Du får även jobba med kulturspannmål i olika bröd och kaffebröd på enbart surdeg.
Vi jobbar med långjästa degar, kyljäsning och jäskorgar. Du får testa olika sätt att slå upp degen, bearbetning, autolys och olika vägar att få till ett bra och hållbart bröd med så lite svinn som möjligt.
Tider för kursen:
Måndag 25 oktober 9:00 – 16:00
Tisdag 26 oktober 9:00 – 15:00
Boendetips:
Lekanders B&B, www.lekander.nu
Salt&Sill, www.saltosill.se
Hav&Logi, www.havologi.se

Nybörjarkurs på Lottas Bak och Form
- Nybörjarkurs
- Nytt datum 25-26 oktober
- Lottas Bak och Form, Bleket, Tjörn
- 2 300 kr + moms
- Anmälan senast 25 april
- Anmälan via extern länk
Kursansvarig

Arvid Lorentzon
010 - 225 34 22
arvid@eldrimner.com