Våga mjölbranschen?

Ett kvarnseminarium på Stora Hällsta för alla från odlare till bagare.

Lär dig mer om att odla och mala kulturspannmål hos Ingvar Pettersson som driver Stora Hällsta gård och kvarn. Du får också träffa odlaren Niclas Dagman från Wästgötarna och Allkorn, mjölnaren P-O Larsson från Lögens Kvarn samt bagaren Sébastien Boudet som driver bageri med egen kvarn. Seminariet vänder sig till alla från odlare till bagare som är intresserade av malning av kulturspannmål, mjölnaryrket och hantverkskvarnar.

Kvarnseminariet anordnas av Eldrimner, SLU - Projektet historiska sädesslag i framtidens mat och Allkorn.

Läs mer om Stora Hällsta på http://www.storahallsta.com/

Här hittar du Stora Hällsta: https://www.google.se/maps/place/Stora+H%C3%A4llsta/@59.8977371,16.5624161,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x465e6d466f4593f9:0xc8ef8c77b72f3435!8m2!3d59.8977371!4d16.5646048

 

Preliminärt Program

09.30 Ankomst med fika
Kulturspannmålsbröd & kaffe

10.00 Kort projektpresentation
Karin Gerhardt, SLU och Magnus Lanner, Eldrimner
Hanna Wendin presenterar studentarbetet: Kartläggning av hantverkskvarnar/produktion med fokus på kulturspannmål i Sverige.

10.30 Lögens kvarn, P-O Larsson

11.15 Wästgötarna, Niclas Dagman
Bageri med egen kvarn – Sébastien Boudet

12.00 –12.45 Lunch

12.45–14.45  Ingvar Pettersson, Stora Hällsta
Odling & kvarn, fältvandring, kvarnbesök

14.45–15.45 Gruppdiskussion & kaffe

15.45–16.30 Avslutande diskussion och sammanfattning

 

Kvarnseminarium

  •  Specialkurs
  •  OBS nytt datum 29 september, 9.30–ca 16.30
  •  Stora Hällsta Kvarn utanför Sala
  •  300 kr + moms
  •  Sista anmälan 31 augusti
  •  Anmälan via extern länk

Kursansvarig

Arvid
Magnus Lanner

010-225 32 43
magnus@eldrimner.com

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB