Under denna kurs får du lära dig att brygga kombucha. Kombucha är en fermenterad dryck baserad på te och socker, som kan vara smaksatt med bär, frukt, örter och/eller kryddor. Kursledare Camilla Karlsson som driver Qvillinge ekologiska har producerat kombucha i över 10 år. Hon är flerfaldig medaljör i SM i Mathantverk och har även vunnit guld i World Kombucha Awards.

Inför kursen får du startkultur samt färdig kombucha hemskickat till dig i förväg. För att kunna brygga kombucha behöver du en del enkel utrustning hemma, vilket du får en lista över inför kursen. 

Under det första tillfället kommer Camilla att föreläsa om kombuchans historia och mikrobiologi samt gå igenom bryggprocessen. Som deltagare har du därefter möjlighet att starta din egen fermenteringsprocess. Vi avslutar med frågor och felsökning.

Vid den andra träffen finns tillfälle att utvärdera och smaksätta den egna kombuchan samt jämföra den med andra kombuchor som finns ute på marknaden. Camilla kommer även att prata om förvaring, hållbarhet och kolsyrning.

DATUM: 22/5 + 2/6, kl. 13-16 båda dagarna

PLATS: Distans i realtid

PRIS: 2140 kr + moms (startvätska, te, socker samt några flaskor färdig kombucha ingår)