Fiskförädling vid Björks Ringsjön

Inläggningar, varmrökning och färsprodukter.

Den här kursen vänder sig till dig som söker kunskap om fiskförädling eller vill ta del av hur en erfaren fiskförädlare producerar.

Kursledare är Håkan Björk som driver Björks Ringsjön och som tog guld i SM i Mathantverk 2018 och under kursen visar han hur han arbetar med inläggningar, varmrökning och färsprodukter. Vi går igenom hantering från råvara till färdig produkt. Kursen är främst praktiskt inriktad.

Tid  9 – 17 första dagen, 8 – 16 andra dagen

Vägbeskrivning finns på www.bjorksringsjon.se

Boende ordnar kursdeltagarna själva, men boendeförslag kommer i informationen som skickas ut före kursstart.

Fiskförädling

Kursansvariga

Aksel
Aksel Ydrén

010 - 225 34 33
aksel@eldrimner.com

Bengt-Åke Nässén

010 - 225 32 29
bengt-ake@eldrimner.com

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB