”Dalakorvens” ansikte Hans Barksjö är välkänd för både sin passion för korvhantverket och sina  smakstarka och goda korvar.

Under kursen får du lära dig tillverkningen av olika typer av korvar med kryddinspiration från hela världen.

Hans kommer också att berätta hur man bli charkuterist, vad som behövs för att tillverka goda och säkra korvar, olika vägar att sälja och hur man bygger upp en historia kring sina produkter.