Lär dig att tillverka riktig mat från grunden!

Du får prova på att ysta ost och förädla grönsaker från råvaror i närområdet. 

Det är ett unikt tillfälle att testa och utveckla dina kunskaper tillsammans med erfarna mathantverkare. Under dagen får du dessutom höra mathantverkare berätta om sina företag. Vi informerar också om Eldrimners utbildningar och aktiviteter.

PROGRAM

08.30 Fika och samling i matsalen. Inledning av Eldrimner samt presentation av elever och instruktörer.

09.00–12.00 Mathantverkspass på förmiddagen: FÖRÄDLA DINA GRÖNSAKER 

12.00–13.00 Lunch

13.00–13.30 Inspirationsföredrag från Wenche Lindvall, Gutö delikatesser och Anna Kälvebrand, Ostmakeriet

13.30–17:00 Mathantverkspass på eftermiddagen: GÖR DIN EGEN OST

17:00 Avslutning och kaffe innan avresa. Delning av kursprodukter.

17.30 Slut på dagen.

MATHANTVERKARE - INSTRUKTÖRER

Wenche Lindvall, Gutö delikatesser
Pia Lindvall startade Gutö Delikatesser 2006 och signumet är mathantverk utan tillsatser. Gutö delikatesser gör grönsaksinläggningar gjorda enligt traditionella metoder, men med nya smaker, de gör även smakuppdrag för olika företag bland annat för Kocklandslaget. Numera är Pias dotter Wenche också med i företaget och under prova på dagen kommer Wenche bland annat instruera er i att göra Buffé Gurka, som vunnit både Guld- och Silvermedalj i SM i Mathantverk.

Anna Kälvebrand, Ostmakeriet
Anna är floristen som sadlade om till hantverksmejerist. Idag driver hon företaget Ostmakeriet på Rindö, Vaxholm, norra Stockholms skärgård. För sin Rindö Ädel har Anna en guldmedalj i SM i Mathantverk, där osten fick 19,5 poäng av 20 möjliga! Hennes ost Oskar Fredrik lagras i Fredriksborgs fästning i 6 till 12 månader, även den är prisbelönt i SM i mathantverk. Anna är med i Eldrimners mathantverksråd och anordnar attraktiva mejerikurser tillsammans med oss.

Dagens program som pdf