Starta eget mathantverksföretag

Specialdesignad och flexibel utbildning.

Eldrimners utbildning för nystartare inom mathantverk har utvecklats under 20 år och ges från och med hösten 2019 delvis på distans. Från hösten 2021 innehåller den ca tre veckor distansstudier och två praktiska veckor, produktionsteknik, på plats på Eldrimner.

Distansmomenten kan läsas självständigt när och var man vill. Vi uppskattar att du behöver ca 120 timmar. I början och slutet av utbildningen ingår ett par digitala möten, dessa ordnas på fasta tider. Föreläsningar, filmer och material till undervisningen finns på en lärplattform och har skräddarsytts och producerats av Eldrimner. Deltagarna får tillgång till materialet under hela utbildningsperioden och en månad efteråt. 

Produktionstekniken ges branschvis och du får grunderna för att komma igång med mathantverk. Kursen innehåller demonstrationer, praktiska övningar, teorikunskap om förädlingstekniker, råvaror, hållbarhet och arbetsplanering. Du väljer någon av Eldrimners branscher bär-, frukt- och grönsaksförädling, charkuteri, mejeri, i samband med anmälan. 
 

Antal platser. Utbildningen har begränsat antal platser inom varje bransch. Är din bransch full så skriv upp dig som reserv i webanmälan. Reserver kan tas in med kort varsel. Vi meddelar dig om du får en reservplats. 

Utbildningens innehåll:

Distansmoment:

  • Introduktionsmöte
  • Vision
  • Vad är mathantverk
  • Livsmedelskemi
  • Livmedelsmikrobiologi
  • Livsmedelssäkerhet
  • Ekonomi
  • Marknadsföring och försäljning
  • Livsmedelsinformation och märkning
  • Byggnader och lokaler
  • Affärsplan, eget arbete
  • Digitala möten
  • Redovisning av affärsplan

I Eldrimners lokaler: 

  • Produktionsteknik 4 dagar under vecka 37 och 5 sammanhängande dagar i november (vi återkommer med vilken vecka det blir i november).

 

Tidplan:
Start 12 september. 

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB