Starta eget mathantverksföretag

Specialdesignad och flexibel utbildning.

Eldrimners utbildning för nystartare inom mathantverk har utvecklats under 20 år och ges från och med hösten 2019 delvis på distans. Från hösten 2021 innehåller den ca tre veckor distansstudier och två praktiska veckor, produktionsteknik, på plats på Eldrimner.

Distansmomenten kan läsas självständigt när och var man vill. Vi uppskattar att du behöver ca 120 timmar. I början och slutet av utbildningen ingår ett par digitala möten, dessa ordnas på fasta tider. Föreläsningar, filmer och material till undervisningen finns på en lärplattform och har skräddarsytts och producerats av Eldrimner. Deltagarna får tillgång till materialet under hela utbildningsperioden och en månad efteråt. 

Produktionstekniken ges branschvis och du får grunderna för att komma igång med mathantverk. Kursen innehåller demonstrationer, praktiska övningar teorikunskap om förädlingstekniker, råvaror, hållbarhet och arbetsplanering. Du väljer någon av Eldrimners branscher bär-, frukt- och grönsaksförädling, charkuteri, mejeri, i samband med anmälan. 
Branschen bageri ges med start i januari 2022.

Antal platser. Utbildningen har begränsat antal platser inom varje bransch. Är din bransch full så skriv upp dig som reserv i webanmälan. Det är inte ovanligt att ta in reserver under sommaren.

Har du frågor? 
Kontakta kursansvarig Anna Berglund, anna@eldrimner.com
Ange vilken bransch du är intresserad av vid förfrågningar. 

Utbildningens innehåll:

Distansmoment:

  • Introduktionsmöte
  • Vision
  • Vad är mathantverk
  • Livsmedelskemi
  • Livmedelsmikrobiologi
  • Livsmedelssäkerhet
  • Ekonomi
  • Marknadsföring och försäljning
  • Livsmedelsinformation och märkning
  • Byggnader och lokaler
  • Affärsplan, eget arbete
  • Digitala möten
  • Redovisning av affärsplan

I Eldrimners lokaler: 

  • Produktionsteknik 4 dagar i september och 5 dagar i november

 

Tidplan:
Start 20 augusti, lärplattformen öppnar.
Undervisning i Eldrimners lokaler vecka 36 och vecka 45.
Digitala möten halvdagar, förmiddag: 23 aug, 22 nov, 23 nov, 24, nov, 25 nov, 26 nov.

 

Starta eget mathantverksföretag

  •  Grundkurs
  •  Start 20 augusti
  •  Eldrimner, Ås, Jämtland och online
  •  12 000 kr + moms
  •  Anmälan senast 6 juni
  •  Anmälan via extern länk

Kursansvarig

Catrin
Anna Berglund

010-225 33 07
anna@eldrimner.com

Tidigare kursdeltagare

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB