Ystning av fäbodprodukter

Lär dig ysta fäbodprodukter med Tin Gumuns.

Denna kurs riktar sig till den som är intresserad av eller som redan arbetar på fäbod med tillverkning av fäbodprodukter. Kursledaren Tin Gumuns driver Karl-Tövåsens fäbod utanför Rättvik. Hon har fått traditionell kunskap förmedlad av tidigare fäbodkullor samt gått kurser i ystning på Eldrimner.

Kursen speglar arbetet på en fäbod med långa dagar och närhet till djur och natur.  Under kursen tillverkas typiska fäbodprodukter; fäbodost, både på helmjölk och skummad mjölk, mese, småost och smör.

Kursdeltagarna får också vara med på morgon- och kvällsmjölkning av fäbodens lilla besättning kor. De praktiska passen i mejeri och mjölkning varvas med teoretiska pass då Tin berättar om fäbodlivet – historiskt och idag.  Ystningsgrunder, livsmedelssäkerhet och hygien på en fäbod tas också upp och även hur ett fäbodmejeri kan vara uppbyggt.

Ystade fäbodprodukter

  •  Specialkurs
  •  3 - 4 augusti
  •  Karl-Tövåsens Fäbod, Rättvik, Dalarna
  •  3 000 kr + moms
  •  Anmälan senast 12 juli
  •  Anmälan via extern länk

Kursansvarig

Sofia
Sofia Ågren

010 - 225 32 55
sofia@eldrimner.com

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB