Under denna kurs lär du dig hur du tillverkar och använder dig av eget äppelpektin. Kursen omfattar kokning av sylt, marmelad och gelé. Du får lära dig vad som skiljer dessa produkter åt och hur du som mathantverkare själv styr hur resultatet blir.

Kursledaren Yvonne Björ på Björgården tillverkar hundratals olika produkter i små satser utifrån de råvaror hon har runt omkring sig.  Yvonne är medlem i Svenska Syltningssällskapet och hennes geléer och marmelader kokas i koppargryta över gaslåga. Björgårdens produkter är också certifierade enligt Eldrimner Mathantverk. 

Tider: 10–18 första dagen och 8–16 andra dagen.

Boende: Möjlighet till övernattning finns i Björgårdens egna stuga Björstugan en mil bort. Priset är 400 kr för en natt och 600 kr för två nätter, med egna sänglinnen. Frågor och bokning sker via bjorgarden@gmail.com eller 070–3019177. Ytterligare boendealternativ finns inne i Rättvik, se t ex visitdalarna.se.

Mer information om företaget finns på bjorgarden.se.