Fyra dagars nybörjarkurs i ystning

Introduktion till olika ystningstekniker och syrade produkter.

Det här är en kurs för dig som inte har någon tidigare ystningserfarenhet eller kanske har provat lite hemma i köket. Kursen är också bra inför fortsatta kurser inom mejeri.

Kursen hålls i Eldrimners utbildningsmejeri i Ås, Jämtland av Birgitta Sundin och Sofia Ågren, branschansvariga för mejeri på Eldrimner.

På kursen tillverkas yoghurt och filmjölk på komjölk. Vi ystar syrad ost på getmjölk och halvhård ost av komjölk. Vi kommer att gå igenom ystningsprocessen, mejeriets utrustning och hygien, mjölkens beståndsdelar, kemi och mikrobiologi samt ytfloror och mognad. Teori och praktiska moment integreras. Enklare kursmaterial ingår.

Praktik och teori varvas. Denna kurs är av mer praktisk karaktär där deltagarna får ysta i grupp.

Kurstider: Måndag-onsdag 8.30– 6.30. Torsdag 8.30–16.00.

Fyra dagars nybörjarkurs i ystning

  •  Nybörjarkurs
  •  12–15 april
  •  Eldrimner, Ås, Jämtland
  •  4 800 kr + moms
  •  Anmälan senast 18 mars
  •  Anmälan via extern länk

Kursansvarig

Sofia
Sofia Ågren

010 - 225 32 55
sofia@eldrimner.com

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB