Förädling av bär och grönsaker

Grundkurs på Ryssbygymnasiet.

Denna kurs vänder sig till dig som vill börja förädla bär och grönsaker till produkter för försäljning, med fokus på olika typer av kokade produkter.

Kursens betoning ligger på det teoretiska, där du lär dig grunderna kring råvaror och hantering, konservering och betydelsen av pH samt hållbarhet. Vid de praktiska momenten får du bland annat testa tillverkning av sylt, marmelad och grönsaksinläggningar. Det blir även genomgång av märkning av produkter för försäljning.

Kursledare är Catrin Heikefelt och Viktoria Vestun som är branschansvariga för bär-, frukt- och grönsaksförädling på Eldrimner.

 

Kurstider: första dagen 9.3017.00, andra dagen 8.3015.00.

Adress, karta och vägbeskrivning: https://www.ryssbygymnasiet.se/kontakta-oss/. Kommer du med tåg till Alvesta går det buss till Ryssby 1–2 ggr i timmen och resan tar ca 30 minuter. 

Boende i närheten: Hotell Ryssby, Hotell Terraza i Ljungby eller Hotell Rådmannen i Alvesta.

Förädling av bär och grönsaker

  •  Grundkurs
  •  21–22 april
  •  Ryssbygymnasiet, Ryssby, Kronobergs län
  •  2 600 kr + moms (lunch och fika ingår)
  •  Anmälan senast 30 mars
  •  Anmälan via extern länk

Kursansvarig

Catrin
Catrin Heikefelt

010-225 32 32
catrin@eldrimner.com

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB