Prova på mathantverk

Gör din egen ost och korv

Lär dig att tillverka riktig mat från grunden!

På prova på dagen får du prova på att ysta ost och tillverka korv från närområdet.
Det är ett unikt tillfälle att testa och utveckla dina kunskaper tillsammans med erfarna mathantverkare.

Under dagen får du dessutom höra flera mathantverkare berätta om sina företag.
Vi informerar också om Eldrimners utbildningar och aktiviteter.

PROGRAM

08.30 Fika och samling i matsalen. Inledning av Eldrimner. Presentation av elever och lärare.

09.00–12.00 Mathantverkspass på förmiddagen: GÖR DIN EGEN FÄRSKORV AV VILDSVIN

12.00–13.00 Lunch

13.00–13.30 Inspirationsföredrag från Adrian Ottosson, Totebo gård och Matilda Johansson, Räven och osten

13.30–17:00 Mathantverkspass på eftermiddagen: GÖR DIN EGEN OST

17:00 Avslutning och kaffe innan avresa. Delning av kursprodukter.

17.30 Slut på dagen.

MATHANTVERKARE - INSTRUKTÖRER

Adrian Ottosson, Totebo gård
Under 2021 gick Adrian Ottosson Eldrimners 1 -åriga YH-utbildning i mathantverk med inriktning chark i Östersund. Nu jobbar han främst med styckning, korvtillverkning och står i gårdsbutiken på föräldragården som idag drivs av hans syster. Gården heter Totebo Gård och är en ekologisk nötköttsproduktion sedan 2010 och ligger ca 3 mil från Vimmerby.

Matilda Johansson, Räven och osten
Sedan 2013 driver Matilda mejeriet Räven & Osten som ligger på gränsen mellan Kalmar och Jönköpings län. Hon tillverkar bl.a. stekost, salladsost, kittost, blå- och vitmögelost, hårdost och färskost. Matilda har tagit flera medaljer i tävlingssammanhang, senast två medaljer i Nordiska mästerskapen i mathantverk 2022. Hon har regelbundet Nybörjarkurser i Eldrimners regi.

 

Dagens program som pdf

 

Prova på mathantverk

  •  15 november 2022
  •  Resturang och livsmedelsprogrammet Vimmerby gymnasium
  •  1 300 kr + moms (mat och fika ingår)
  •  Anmälan senast 1 november
  •  Anmälan via extern länk

Kontaktperson

Ida
Ida Lundström

010-225 34 63
ida@eldrimner.com

Cookieinställningar | Internetmedia Kommunikationsbyrå AB