Lär dig att tillverka riktig mat från grunden!

Du får prova på att ysta ost och baka surdegsbröd från råvaror i närområdet. 

Det är ett unikt tillfälle att testa och utveckla dina kunskaper tillsammans med erfarna mathantverkare. Under dagen får du dessutom höra mathantverkare berätta om sina företag. Vi informerar också om Eldrimners utbildningar och aktiviteter.

PROGRAM

08.30 Fika och samling i matsalen. Inledning av Eldrimner samt presentation av elever och instruktörer.

09.00–12.00 Mathantverkspass på förmiddagen: BAKA DITT EGNA SURDEGSBRÖD

12.00–13.00 Lunch

13.00–13.30 Inspirationsföredrag från Anna Bergenudd, Järvsö gårdsbageri och Johanna Hildingsson, Forsa gårdsmejeri

13.30–17:00 Mathantverkspass på eftermiddagen: GÖR DIN EGEN OST

17:00 Avslutning och kaffe innan avresa. Delning av kursprodukter.

17.30 Slut på dagen.

MATHANTVERKARE - INSTRUKTÖRER

Anna Bergenudd, Järvsö gårdsbageri 
År 2010 gick Anna kursen ”Mathantverk för nystartare” på Eldrimner. År 2011 startade Järvsö Gårdsbageri och 2014 flyttades försäljningen upp till Lill-Babs Caffär, där verksamheten fortsatter utvecklas. Bageriet använder 16 ton mjöl per år, den största delen tas från  den lokala kvarnen Teve kvarn. Järvsö gårdsbageri har nio medaljer i SM i Mathantverk så Anna kan verkligen sitt hantverk.

Johanna Hildingsson, Forsa gårdsmejeri
Forsa Gårdsmejeri är ett familjeföretag som idag drivs av Johanna Hildingsson. Mjölken Johanna förädlar kommer från kossor som lever i små besättningar runt om i Forsabygden. Grundstenen i mejeriet är Hälsingeostkakan. Johanna har tagit flera medaljer i tävlingssammanhang, senast två medaljer i Nordiska mästerskapen i mathantverk 2022 för sin brieost och den mjuka kittosten Kittla som även utsågs till BEST IN CLASS! 

Dagens program som pdf