Cider på svenska

Under denna kurs får du lära dig om tillverkning av cider av cidermakaren Johan Sjöstedt.

Vid de praktiska momenten blir det pressning av äpplen, mätning av sockerhalt och pH, syratitrering och start av ciderjäsningen. Den teoretiska delen behandlar de olika stegen i tillverkningen, från förbehandling, pressning och alkoholjäsning till efterbehandling och lagring. Johan kommer också att prata om val av råvara och olika stilar inom svensk cider. Kursen kräver inga förkunskaper. 

Johan Sjöstedt driver företaget Pomologik som tillverkar ekfatslagrad cider av 100% äppelmust, både från vilda och ”tama” äpplen. Pomologik har blivit svenska mästare i hantverkscider flera gånger. Läs gärna mer om företaget på pomologik.se.

Tider: 10–18 första dagen och 8–16 andra dagen.

Boende: Hornudden (https://hornudden.net/) har några rum i en stuga, och Svedängs gård 5 km bort har B&B (http://www.svedang.se/

Cider på svenska

  •  Nybörjarkurs
  •  23-24 november
  •  Hornuddens trädgård, Strängnäs, Södermanland
  •   2 500 kr + moms (lunch och fika ingår båda dagarna)
  •  Anmälan senast 18 oktober
  •  Anmälan via extern länk

Kursansvarig

Catrin
Viktoria Vestun

010-225 32 81
viktoria@eldrimner.com

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB