Fördjupningskurs, surdeg och kultursorter

Kurs för dig som är bagare eller jobbar i bageri och vill lära dig mer om surdeg och kultursorter.

Det här är kursen för dig som vill lära dig mer om att styra dina surdegar och baka med kultursorter. Vi går igenom metoder för att styra surdegar för att ge god smak och fin jäsning och bra syrning. Vi visar hur du kan jobba med kultursorteras olika egenskaper på bästa sätt. 

Kursledare är forskaren och surdegsbagaren Caroline Lindö som startade och drev Brödlabbet i Malmö.

Du läser kursen tillsammans med våra yrkeshögskolestudenter. Kursen vänder sig till dig som är bagare eller jobbar i bageri och vill lära dig mer om surdeg och kultursorter.

Tider för kursen: 8.30-16.30.

Fördjupningskurs, surdeg och kultursorter

  •  Fördjupningskurs
  •  17 – 19 januari 
  •  Eldrimners bageri, Ås, Jämtland
  •  4 500 + moms, (fika ingår i priset)
  •  Anmälan senast 7 januari
  •  Anmälan via extern länk

Kursansvarig

Magnus
Magnus Lanner

010 - 225 32 43
magnus@eldrimner.com

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB