Nybörjarkurs på distans Tillverka tempeh

Distanskurs i realtid för dig som är intresserad av tillverkning av tempeh

Under denna kurs får du en inblick i tillverkningen av tempeh, baljväxter fermenterade med mögelsporer. Kursledaren Jenny Neikell är konsult och författare med fermentering som huvudinriktning. Hon har producerat mjölksyrade grönsaker under namnet ”Surtantens syrade” och har skrivit tre storsäljande böcker inom ämnet.

Under det första tillfället kommer Jenny att föreläsa om tempeh samt demonstrera tillverkningen. Som deltagare har du möjlighet till en ”cook along” under tiden. Vid den andra träffen finns tillfälle att visa upp den färdiga produkten samt diskutera lärdomar och eventuella problem. Jenny kommer även prata om förvaring, hållbarhet och serveringstips.

I kursavgiften ingår baljväxter och startkultur som du får hemskickat till dig i förväg.

För att tillverka tempeh kommer du behöva ha följande utrustning hemma: kastrull, durkslag, två rena kökshanddukar, två bunkar, två slevar, ett matskedsmått, provsticka/tandpetare och några matskedar vitvinsvinäger. Dessutom behövs någon form av inkubator – Jenny kommer att gå igenom olika förslag under kursen men det som är enklast att ordna hemma för de flesta är förmodligen en avstängd ugn med ugnslampan på.

DATUM: 10/10 kl. 10-12 samt 14/10 kl. 10-11:30
PLATS: Distans i realtid
PRIS: 1000 kr + moms (sporer och baljväxter för att tillverka två sorters tempeh ingår)

 

Tillverka tempeh

  •  Nybörjarkurs
  •  10/10 kl. 10-12 samt 14/10 kl. 10-11:30
  •  Distans i realtid
  •   1000 kr + moms (sporer och baljväxter för att tillverka två sorters tempeh ingår)
  •  Anmälan senast 25 september
  •  Anmälan via extern länk

Kursansvarig

Catrin
Viktoria Vestun

010-225 32 81
viktoria@eldrimner.com

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB