***Kursen är flyttad från Saltå Kvarn (som lagt ned sin kursverksamhet) till Eldrimners bageri i Ås utanför Östersund. Vi kortar ned kursen en dag eftersom vi inte har en kvarn med tillhörande lab att visa som det var tänkt på Saltå. Kursen går nu måndag 9 oktober – torsdag 12 oktober. Nytt pris är 5120 sek exklusive moms. ***

Kursbeskrivning

Eldrimners grundkurs vänder sig till dig som jobbar eller vill jobba i hantverksbageri. Du lär dig grunderna i surdegsbakning och bakning med små mängder jäst och långa jästider. Du får baka ett brett sortiment av bröd; från mörka fullkornsbröd av råg till ljusa luftiga bröd av siktat vete. Du får förståelse för hur saftiga bröd med bra hållbarhet bakas. Vi bakar också frallor och olika sorters kaffebröd. Vi arbetar med ekologiskt mjöl utan tillsatser.

Kursens tider
Måndag: 14 – ca 20
Tisdag: 8.30 - ca 18
Onsdag: 8.30 – ca 18
Torsdag: 8.30 – 16

Tiderna är anpassade till tågtiderna till och från Östersund måndag 9/10 respektive torsdag 12/10.