Eldrimners utbildning Starta eget mathantverksföretag innehåller praktiska dagar på plats i Eldrimners lokaler i Ås och cirka tre veckor distansstudier. Den 11:e januari 2024 startar inriktningen bär-, frukt- och grönsaksförädling.

I Eldrimners ateljé får du lära dig grunderna om bärdrycker och äppelmust, sylt och marmelad, grönsaksinläggningar och mjölksyrning samt torkning

Parallellt med de praktiska delarna av utbildningen läser du bland annat livsmedelssäkerhet och ekonomi på distans så att du efter utbildningen har de grundkunskaper du behöver för att starta ett eget mathantverksföretag. Du kommer under utbildningen arbeta med din affärsplan som du kan använda som grund i ditt framtida företag. Distansmomenten läser du självständigt när och var du vill via vår lärplattform. 

På plats på Eldrimner: 

• Vecka 5 (mån–fre)
• Vecka 12 (mån–tors)

På distans: 

• Vad är mathantverk?
• Livsmedelskemi och mikrobiologi för mathantverkare
• Livsmedelssäkerhet, flöden och livsmedelslokaler
• Ekonomi, marknadsföring och försäljning
• Livsmedelsinformation och märkning