Denna kurs riktar sig till dig som vill lära dig att tillverka hantverksglass för försäljning, antingen som egen verksamhet eller för att bredda utbudet i en befintlig verksamhet.  Kursledare är Joachim Hollander som driver Hollanders Glass i Alingsås och som flerfaldigt belönats med medaljer i SM i Mathantverk för sin glass.  

Under kursen får du lära dig att tillverka gräddglass och yoghurtglass av lokala råvaror. Glassen smaksätts sedan på olika sätt med bär, syltrippel, choklad och nötter. Joachim kommer även att berätta utifrån sin egen verksamhet kring lokaler och utrustning, råvaror och förpackningar samt kring ekonomi och försäljning.

Kurstider: 9.00–16.00

Fika ingår i kursavgiften. För lunch samåks till en lokal servering och var och en bekostar lunchen själv på plats.  

Tips på boende: Villa Plantaget – Alingsås vandrarhem eller Grand Hotell.