Grönsaksinspiration med Jens Linder

En specialkurs som vänder sig till dig som vill ha inspiration till produktutveckling.

Denna kurs vänder sig till dig som tillverkar olika produkter av grönsaker, så som inläggningar eller mjölksyrat. Du vill ha inspiration och tips för att jobba med produktutveckling och att bredda ditt sortiment. För att delta i kursen har du erfarenhet av tillverkning av grönsaksprodukter för försäljning eller servering.

Kursen leds av matjournalisten och kocken Jens Linder som även har mångårig erfarenhet av att bedöma grönsaksprodukter i SM i Mathantverk.

Under kursen kommer du få prova på att tillverka några mer okända grönsaksprodukter för att vidga vyerna och inspireras till att tänka nytt för det egna sortimentet. Du kommer också att utmanas i att göra en egenpåhittad produkt av tillgängliga råvaror på plats – kanske det blir din nästa storsäljare?!

Jens kommer att gå igenom hur man jobbar med smaksättningar och kryddor, samt kring smakbalans, både teoretisk och praktiskt.  

Du som deltagare tar även med egna produkter som du vill diskutera och få hjälp med hur du kan utveckla vidare.  

Preliminära kurstider: kl 9.00-16.00

Lunch och fika ingår i kursavgiften.  

Grönsaksinspiration med Jens Linder

  •  Specialkurs
  •  12–13 november 
  •  ROT Butik & Kök Södermalm, Stockholm
  •  3380 kr + moms
  •  Sista anmälningsdag 21 oktober 
  •  Anmälan via extern länk

Kursansvarig

Catrin
Catrin Heikefelt

010 - 225 32 32
catrin@eldrimner.com

Cookieinställningar | Internetmedia Kommunikationsbyrå AB