Wienerbröd och croissanter är idag en del av nästan varje bageris söta sortiment. Men dessa degar har en stor potential att även kunna bli goda matigare bakverk med olika salta fyllningar.

Josefin Åhlfeldt på Park konditori har länge arbetat med olika salta bakverk på kavlade degar på Park konditori och bageri. På den här kvällsworkshopen kommer Josefin visa olika sätt hur man utifrån wienerdeg och croissantdeg kan göra olika salta brödrätter. Genom att följa säsongens råvaror kan vi med redan befintliga degar skapa fantastiska salta varianter som kan fungera som matiga alternativ.

Vi kavlar, smakar, och provar olika smakkombinationer.

Kursen går att kombinera med några studiebesök på hantverksbagerier runt om i Stockholm under dagen.  Maila arvid.lorentzon@lansstyrelsen.se för mer information om det.

DATUM OCH TID: Onsdag 6 november, kl 16.00-20.00
PLATS: Park bageri och konditori, Västerled 4, Bromma. För mer info: www.parkkonditori.se
KOSTNAD: 1000 + moms, fika och middag under kursen ingår i priset

För vägbeskrivning och mer information om Park bageri och konditori: www.parkkonditori.se