Detta webbinarium är för dig som vill starta företag inom bageri, bär-, frukt- och grönsaksförädling.  Per Nilsson expert inom livsmedelslagstiftningen har hjälpt många mathantverkare att komma över trösklar och flaskhalsar kopplade till kontroll och lagstiftning. Per berättar om vilka utrymmen som behövs och vad man klarar sig med om man har små lokaler. Vad är egenkontroll och faroanalys? Per går också genom vad som gäller för diskutrymme, handtvätt, dricksvatten, eget vatten, ventilation och handtvätt. Vad säger lagen och hur kan en enkel lösning fungera?