En kurs för dig som vill lära dig mer om märkning och annan information som krävs av dig som producent att förmedla till dina kunder om produkterna du säljer. Funderar du på hur ingrediensförteckningen skrivas på etiketten? Måste du ha en näringsdeklaration? Vad gäller om du säljer produkter över disk, utan etikett? Dessa och andra frågeställningar kommer kursen ge dig svar på.

Kursen ger en översikt i vilken lagstiftning som reglerar livsmedelsinformation och märkning. Du får lära dig skillnaden mellan färdigförpackade livsmedel och livsmedel som inte är färdigförpackade. För dessa olika finns obligatoriska uppgifter som ska anges enligt lagstiftningen och kursen går igenom steg för steg vad som måste framgå i märkning och på annat sätt. Målet efter kursen är att du ska kunna ta fram underlag till etiketter och förmedla livsmedelsinformation på rätt sätt för de livsmedel du tillverkar.

Kursen genomförs som självstudier när det passar dig under kursperioden. Materialet består av:

• Inspelade föreläsningar.
• Exempeletiketter för olika produkter inom vald bransch.
• Övning i beräkning av näringsdeklaration.
• Länkar till fördjupande läsning.

Kursen innehåller material för branscherna charkuteri, mejeri och bageri.

När du studerat kursen kan du göra ett kunskapstest och vid godkänt resultat får du ett intyg på genomförd kurs.  

Datum: 7 januari -  30 mars