Denna kurs på nybörjarnivå riktar sig till dig som vill lära dig att tillverka hantverksglass för försäljning, antingen som egen verksamhet eller för att bredda utbudet i en befintlig verksamhet.  Kursledare är Joachim Hollander som startat och driver Hollanders Glass i Alingsås. Han är flerfaldigt belönad med medaljer i SM i Mathantverk för sin glass.  

Kursen är praktiskt inriktad och under dagarna tillverkar ni tillsammans gräddglass och yoghurtglass av lokala råvaror. Glassen smaksätts sedan på olika sätt med till exempel bär, syltrippel, choklad och nötter. Joachim kommer även att berätta, utifrån det egna företaget, om lokaler och utrustning, råvaror och förpackningar samt ekonomi och försäljning.  

Kurstider: 9.00–16.00

Fika ingår i kursavgiften. För lunch samåks till en lokal servering och var och en bekostar lunchen själv på plats.  

Tips på boende: Villa Plantaget – Alingsås vandrarhem eller Grand Hotell.