Den här kursen vänder sig till dig som har drömmar, tankar eller idéer om att arbeta med hantverksmässig ystning och som inte har någon tidigare ystningserfarenhet, eller möjligtvis har provat hemma i köket.

Välkommen på kurs för första gången på Gårdsmejeriet Sanda, som ligger i Österhaninge, Stockholms län. Under kursen följer du Tove och Ben Peretz, som driver mejeriet. Här ystas en bred variation av prisade ostar sedan våren 2012 på inköpt komjölk. Du får vara med om två olika ystningar: opastöriserad hårdost och pastöriserad dessertost. Teori och praktik integreras. Frågestund kring ekonomi, försäljning och marknadsföring. Enklare kursmaterial ingår. Schema

Datum Måndag–tisdag 16-17 februari

Lunch och fika ingår inte i kursavgiften, bokas vid anmälan och betalas på plats. Säg till om du behöver specialkost.

För info och vägbeskrivning se Kontakta oss - Gårdsmejeriet Sanda. 

Boende ordnas av deltagarna själva. Exv. finns Quality Hotel Winn Haninge och Brandbergens Vandrarhem i närheten.