Är du nyfiken på tillverkning av tempe? Ta chansen att lära dig av Sen Gustafsson som startat och driver Hallstavik tempe. Företaget är prisbelönt och vann senast ÄT!Stockholms pris, samt i samband med det även publikens pris, med en tempe tillverkad på åkerböna.  

Under denna kurs får du en introduktion i att tillverka tempe på ett hantverksmässigt sätt, av svenska råvaror utan tillsatser. Sen använder sig av traditionella metoder från Indonesien, tempens ursprungsland, vilket enligt henne resulterar i den allra bästa produkten. Du kommer att få prova på tillverkningen i praktiken, ta del av alla steg från råvara till förpackad produkt. Under luncherna, som ingår i priset, får du också chans att provsmaka tempe tillagad på olika vis.

Kurstider: första dagen 10–18, andra dagen 8:30–15:30 (preliminärt, exakt tid meddelas vid anmälan)

Adress: Hallstavik tempe, Stinsvägen 14, 76 393 Skebobruk

Boendealternativ:

• Hallstavik tempeh erbjuder boende i lägenhet med några bäddar i Hallstavik ca 15 min från kurslokalen. För mer information och bokning kontakta Sen Gustafsson på 070-382 63 11 eller hallstaviktempe@gmail.com
• I Norrtälje, ca 30 min från kurslokalen finns flera hotell t ex:
  • Berglings, https://berglings.se/
  • Pensionat Granparken, https://granparken.com/
  • Åtellet, https://atellet.se/
  • Hotell Roslagen, https://www.hotellroslagen.se/se/