Välkomna till en helt ny kurs i hantverksost. Vi vänder oss i första hand till dig som är hantverksmejerist eller är på väg att bli det. Du vill lära dig mer om den svenska hantverksosten idag och hur den kommer ut på marknaden.

I den här kursen undervisar Dennis Primmer, försäljningschef på Wijnjas Grosshandel och medlem i Nordic Cheese Mongers. Kursen innefattar kunskap om hur livsmedelshandeln fungerar, försäljningskanaler och vägledning i hur man säljer sin ost till återförsäljare. I kursen ingår också en workshop om storytelling, kunskap om hur du presenterar ditt företag och dina produkter samt hur du jobbar med prissättning gentemot återförsäljare.

I kursen deltar du i en ostprovning ledd av Dennis och Sofia Ågren från Eldrimner där vi provar oss igenom några av de mest kända svenska hantverksostarna idag, jämte några av Europas mest kända hantverksostar.

Boende ordnas av deltagarna själva. Tips på boende skickas ut till deltagarna dagen efter sista anmälningsdag. Kontakta kursansvarig för info om boende innan dess.

Lunch och fika ingår inte i kursavgiften, det kostar 220 kr per dag inkl. moms och bokas vid anmälan, då meddelas även eventuella allergier. Maten betalas på plats.

Observera att på tisdag-torsdag den 20-22 januari anordnas en kurs i närliggande tema, med studiebesök samt ystning i Jürss lokaler i Hälleforsnäs, separat anmälan.

Observera även att Sveriges Gårdsmejerister håller årsmöte samma vecka lördagen den 24 januari vid Jürss Mejeris lokaler i Hälleforsnäs. Läs mer om branschorganisationen på www.sverigesgardsmejerister.se.

Tid Fredag 23 januari kl. 8.30-16.00.