På den här kursen får du möjlighet att fördjupa dig ystning på getmjölk. Den erfarna läraren Ingela Mårtensson, Osterian af Jemtland, delar med sig av sin kunskap och vad man behöver tänka på vid ystning på getmjölk i förhållande till komjölk. Under kursen tillverkas typiska getmjölksprodukter såsom Vit Caprin, messmör och syrade ostar. De praktiska momenten varvas med teori och möjlighet att ställa frågor.

Ett pass kommer Ann Klensmeden, Åsbergets Gårdsmejeri, med 40 år i branschen, att hålla. Hon kommer berätta om getskötsel och ge oss perspektiv på ekonomi och lönsamhet samt erfarenheter av marknad och försäljning.

Kursen vänder sig till dig som är intresserad av att förädla getmjölk oavsett nivå.

Litteraturtips: Mejeriboken för mathantverkare, beställ här:  Titlar (eldrimner.com)

Måltider 
Lunchrestaurang finns på Torsta, cirka 5 minuters promenad bort. För meny se www.torsta.se  Mikro för att värma medhavd mat finns att tillgå i Eldrimners matsal. Fika ingår.