Ost från Johanna och Pär Hellströms gårdsmejeri Svedjan Ost serverades på Nobelmiddagen 2017. Svedjan Ost ingick i huvudrätten som bestod av ”frasig lammsadel, potatisterrin med Svedjancréme, gulbeta, saltbakad rotselleri, äppelsallad och rosmarinskryddad lammsky”.
Ingredienserna i nobelmiddagen är hemliga in till slutet
– Det känns lite overkligt och naturligtvis fantastiskt roligt, säger Johanna Hellström.

Den här uppmärksamheten som Svedjan Ost nu får tror Johanna kommer att ha betydelse för företaget och för mathantverket.
- Vi är många mathantverkare i landet som gör bra produkter, men att nå ut är inte alltid så lätt. Såklart att det hjälper oss med en sån här positiv händelse! 

Du kan se Nobelhuvudrätten – och mycket annat – om du följer @svedjanost på Instagram.

Vill du gå kurs med nobelleverantörerna finns två möjligheter i vår:
Svensk ostkultur, 17 - 19 januari, med bland annat Pär Hellström i Eldrimners lokaler i Ås.
Nybörjarkurs på Svedjan ost, 5 – 6 februari i Svedjan.