Eldrimnerutbildade bagare deltog i Days of Bread

Maxime Bouju Kindlund från Grövelsjöns Fjällbageri och Erika Dillner från Klövsjö stenugnsbageri deltog i Days of bread i Krakow i samband med UNESCO creative cities årsmöte.

Krakow stod i år värd för UNESCO Creative cities årsmöte och i samband med detta möte arrangerades en brödfestival, Days of bread. Alla gastronomistäder i Unescos nätverk bjöds in och en grupp på totalt 18 personer var med på en fyra dagars studieresa i samband med festivalen. Deltagarna kom från när och fjärran, de som kom längst bort kom från Tuscon, USA och Jenjou Sydkorea. Från Östersund var det Christina Hedin från Eldrimner, Erika Dillner från Klövsjö stenugnsbageri och Maxime Bouju Kindlund från Grövelsjöns fjällbageri med.  

Läs hela Christina Hedins rapport från: Days of bread – surdegsutbyte i litteraturens stad (PDF)

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB