Översikt

Eldrimner har lämnat remissvar om gårdsförsäljning

Eldrimner har lämnat remissvar om gårdsförsäljning

| Eldrimners svar blir en del av Länsstyrelsen Jämtlands remissvar.

Mathantverket utvecklar släktföretaget

Mathantverket utvecklar släktföretaget

| Efter yrkeshögskoleutbildningen i mathantverk på Eldrimner vågade Madelén Hemmingsson ta steget och ta över släktens anrika anläggning i Fjällhalsen i Bydalsfjällen i Jämtland. Nu är hon tredje generationen som driver verksamheten och hon har redan satt sin prägel på den med en helt unik mathantverksprodukt.

Ris och ros till utredningen om gårdsförsäljning

Ris och ros till utredningen om gårdsförsäljning

| Eldrimner kommer att fortsätta följa frågan ur mathantverkets perspektiv och som en del av Länsstyrelsen i Jämtland bidra till arbetet med att besvara remissen.

Gårdsförsäljning skulle gynna mathantverkare

Gårdsförsäljning skulle gynna mathantverkare

| I dag presenterade Elisabeth Nilsson, regeringens särskilda utredare, sin utredning där hon kommit fram till att privat försäljning av sprit, vin och öl i liten skala bör tillåtas hos tillverkare. Enligt utredningens bedömning är detta möjligt enligt EU:s regelverk och skulle inte få någon större negativ effekt på folkhälsan.

Anrika äppelsorter märks med Kulturmust

Anrika äppelsorter märks med Kulturmust

| I samband med höstens äppelskörd lanserade den ideella föreningen Svenska Musterier märkningen Kulturmust för svensk must gjord på äppelsorter som odlats i Sverige i minst 50 år.

Hösten bjuder på nya svampböcker

Hösten bjuder på nya svampböcker

| Lagom till hösten har Niki Sjölunds nya bok Vildplockad svamp getts ut. Den har undertiteln Ätliga svampar från den svenska naturen och tar upp Nikis 45 favoritmatsvampar. Året innan kom Elle Nikishkovas Svampbok för matälskare ut. I den presenterar Elle de 20 matsvampar som hon tycker är godast.

Spritmuseum visar Cider

Spritmuseum visar Cider

| Utställningen visas till 13 september.

Mathantverket tog plats i Nobelfestligheterna

Mathantverket tog plats i Nobelfestligheterna

| Även i år fanns mathantverket representerat i Nobelmenyerna.

Krusbärsfestival får pris

Krusbärsfestival får pris

| Kålrotsakademin prisade Skillinge Krusbärsfestival.

Ciderrevolution?

| Fruktstereo vill starta ciderrevolution.

Trädgårdens trotjänare har fått egen bok

Trädgårdens trotjänare har fått egen bok

| Gråärtor, rovor och kålrötter beskrivs i boken.

Berit satsar på barnen

Berit satsar på barnen

| Ordnar syltkollo för deltagare mellan 6 och 15 år på Rönngården i sommar.

Dryckesbranschen ökar snabbt

Dryckesbranschen ökar snabbt

| Under 2018 ökade branschen med nästan tre nya producenter i veckan, enligt Dryckesbranschrapporten.

Tre nya böcker om dryck

Tre nya böcker om dryck

| Svensk dryck, vin och europeisk cider

Massor av äppeltips

Massor av äppeltips

| Eldrimners Viktoria Vestun tipsar.

Vinägerbidragen imponerade på juryn

Vinägerbidragen imponerade på juryn

| Juryordförandena var imponerade av klasserna.

SM i hantverkscider har avgjorts

SM i hantverkscider har avgjorts

| Sveriges bästa amatörcider och proffscider har utsetts i tävlingen som arrangerades av Spritmuseum och Riktig Cider. Flera mathantverkare återfinns bland medaljörerna. Grattis säger vi!

Finsk flädersaft

Finsk flädersaft

| Margot Wikström från Tackork gård i Finland deltog i SM i Mathantverk. Hon fick en bedömning och vann guld för sin flädersaft. Catrin Heikefelt har hållit kurs i förädling av bär och frukt i Finland och Norge under hösten.

Viktoria Vestun
Branschansvarig för bär-, frukt- och grönsaksförädling viktoria@eldrimner.com

SM-GULD för salmbärsketchup

SM-GULD för salmbärsketchup

| Ingvor Albers Lindblad, från Lillåkre present och bröd på Gotland, vann guld i klassen matsås med sin ketchup av salmbär, chili, cayennepeppar och andra kryddor. Gotland tog även hem ett silver i chutneyklassen för en chili- och rabarberchutney från Överstekvarn Chili Gotland AB. Läs mer från den gotländska rapporteringen i dessa länkar

Bärförädling i Glommersträsk

Bärförädling i Glommersträsk

| SVT har uppmärksammat Glommersträsk där Eldrimner kommer att ha en kurs inom bärförädling i november. I Glommersträsk finns en ny rensanläggning och lokaler för att pressa och torka bär. Spana in!

Viktoria Vestun
Branschansvarig för bär-, frukt- och grönsaksförädling viktoria@eldrimner.com

Fermenteringsfestival

Fermenteringsfestival

| Den 5 september anordnas en festival för alla fermenteringsentusiaster. Platsen är Uddebo, fyra mil från Borås.

Viktoria Vestun
Branschansvarig för bär-, frukt- och grönsaksförädling viktoria@eldrimner.com

The Candy Project

| En undersökning om godis, The Candy Project, görs just nu av det gastronomiska universitetet i Bra, Italien, tillsammans med Slow Food International, ett spanskt universitet och den spanska restaurangen Mugaritz.

Eldrimner har blivit ombedd att sprida information om undersökningen i sitt nätverk. Besök http://thecandyproject.org/ för att hjälpa till med informationsinsamlingen och kanske komplettera med bilder och texter om polakgrisar, knäck och andra svenska godissorter.

Eller klicka dig vidare dit bara för att titta på bilder och filmer och olika aspekter av godis.

Viktoria Vestun
Branschansvarig för bär-, frukt- och grönsaksförädling viktoria@eldrimner.com

Hållbar honung på hög höjd

Hållbar honung på hög höjd

| Hållbar honung på hög höjd. Pedro Blom kommer till Saerimner 2015 för att prata om hållbar biodling för miljö och biologisk mångfald.

Viktoria Vestun
Branschansvarig för bär-, frukt- och grönsaksförädling viktoria@eldrimner.com

Onlinekurs i marmeladkokning

Onlinekurs i marmeladkokning

| Onlinekurs i marmeladkokning. Vill du lära dig att göra produkter "the Blue Chair Way" behöver du faktiskt inte åka ända till USA. På hemsidan craftsy.com erbjuds onlinekursen Jam & Marmalade med Rachel Saunders till ett rimligt pris.

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB